Gepost op
door 
3 Reacties Jackfruit is veelzijdiger dan je wellicht denkt. En met deze 5 jackfruit recepten kun je meteen aan de slag. Gebruik het als alternatief voor pulled pork bijvoorbeeld of maak het een onderdeel van je maaltijd.
Jackfruit recepten
Jackfruit: het is een gek soort fruit wat eigenlijk niet naar fruit smaakt. Ik leerde jackfruit kennen tijdens mijn allereerste reis naar Azië. In Maleisië hing jackfruit aan de boom van de eerste plek waar we – net aangekomen – gingen lunchen.
Diezelfde reis proefde ik jackfruit als fruit. Lekker. Niks mis mee. Jaren laten werd jackfruit ineens populair als vleesvervanger. Ik werd uitgenodigd voor een jackfruit tour en was overtuigd dat je met jackfruit echt veel kunt doen. Het is een leuke manier om een gerecht te maken wat enigszins lijkt op pulled pork maar dat helemaal niet is.
Hiervoor wordt de onrijpe jackfruit gebruikt, young jackfruit, dus. Dit spoel je eerst goed af. Jackfruit wordt vaak bewaard in een soort zurige oplossing en dat is niet perse lekker. Goed afspoelen is dus essentieel als je aan de slag gaat met jackfruit recepten. Even goed laten uitlekken of droogdeppen. De smaak is redelijk neutraal dus leent zich bij uitstek om smaken aan toe te voegen. Ik geef je hier vijf favorieten!
Pittige jackfruit met gemengde koolsla
Jackfruit taco’s
Spicy Jackfruit met andijviesalade
Hallo, ik ben René en heb een halve eeuw in allerlei supermarkten rondgehuppeld, Met veel plezier trouwens. Nog nooit in dat arbeidzame leven heb ik Jack fruit kunnen verkopen omdat het niet in het assortiment zat en nu nog niet. Waar kan ik het wel kopen?
Groet van René
He René. Je kunt het kopen bij de Albert Heijn https://www.ah.nl/producten/product/wi450429/fairtrade-original-young-jackfruit en volgens mij hebben ze het ook regelmatig in de diverse toko.
Even wat info:
https://www.elleeten.nl/eten-drinken/weetjes/a26959188/jackfruit-gezond/
Je maakt een goed blog.
Altijd fijn om te lezen en te gebruiken.
Groeten
Loes