Simone's Kitchen

5 x jackfruit recept

5 x jackfruit recept

Jackfruit: het is een gek soort fruit wat eigenlijk niet naar fruit smaakt. Ik leerde jackfruit kennen tijdens mijn allereerste reis naar Azië. In Maleisië hing jackfruit aan de boom van de eerste plek waar we – net aangekomen – gingen lunchen.

Diezelfde reis proefde ik jackfruit als fruit. Lekker. Niks mis mee. Jaren laten werd jackfruit ineens populair als vleesvervanger. Ik werd uitgenodigd voor een jackfruit tour en was overtuigd dat je met jackfruit echt veel kunt doen. Het is een leuke manier om een gerecht te maken wat enigszins lijkt op pulled pork maar dat helemaal niet is.

Hiervoor wordt de onrijpe jackfruit gebruikt, young jackfruit, dus. Dit spoel je eerst goed af en daarna bereidt je het. De smaak is redelijk neutraal dus leent zich bij uitstek om smaken aan toe te voegen. Ik geef je hier vijf favorieten!

Jackfruit burger

Jackfruit burger met BBQ saus en koolsla

Ok deze bad boy moet je gewoon een keer geprobeerd hebben. Als je niet weet dat je geen broodje pulled pork eet dan zou je je echt wel kunnen vergissen.

Check hier het recept voor het broodje pulled jackfruit.

Jackfruit taco’s

Jackfruit taco

Dit is mijn favoriet van dit rijtje met favorieten. De combinatie van de jackfruit met de taco’s is echt geweldig. Proberen?

Vind hier het recept voor de jackfruit taco’s.

Pittige jackfruit met andijvie

Pittige jackfruit met andijvie

Een lekker bordje met jackfruit, andijvie en nectarines. Die kun je nu natuurlijk ook prima vervangen voor appel.

Vind hier het recept voor de pittige jackfruit met andijvie.

Jackfruitschotel met koolsla

Pittige jackfruit met koolsla

Lekkere schotel met koolsla en jackfruit.

Vind hier het recept voor de jackfruit met koolsla.

Jackfruit met springrolls

Springrolls met jackfruit | simoneskitchen.nl

En last but not least: springrolls! Want waarom niet?

Probeer de springrolls met jackfruit

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Momenteel in opleiding tot Oersterk Coach. Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.