Wafels met advocaat en blauwe bessen
Tom was laatst natuurlijk druk met zijn dudefood wafels met kip en aangezien één batch wafelbeslag best aardig wat wafels maakt… Het was dus een min of meer logische conclusie dat er nog een soort wafel gemaakt moest worden.Want hoewel wafels en kip best lekker zijn, vind ik toch de ultieme wafel een zoete wafel. Aldus bedacht ik deze. Supersimpel natuurlijk maar zeker niet minder lekker (en stiekem natuurlijk lekkerder dan die met kip. Laten we eerlijk zijn)
De advocaat was nog over van oud- en nieuw toen ik de chocolate chip surprise maakte. En aangezien advocaat niet zo heel erg lang houdbaar is (en ik het nooit zo eet) leek me dit een leuke twist. Dat maakt deze wafel ook meteen niet zo erg geschikt als ontbijt. Tenzij je geen bezwaar hebt tegen een beetje alcohol bij je ontbijt, maar meestal niet mijn keuze.
Wij hadden nog stroopkoeken liggen dus die zijn eroverheen verkruimeld, maar dit is ook lekker met speculaasjes of een ander soort koekjes.
Wafels met blauwe bessen en advocaat
Ingrediënten
Voor de wafels:
- 225 gr bloem
- 35 gr maizena
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl zout
- 375 ml karnemelk
- 60 ml plantaardige olie
- 2 eieren gesplitst
Topping:
- Blauwe bessen
- advocaat
- slagroom
- suiker voor de slagroom
- Koekjes naar keuze
Voor de wafels:
- Doe de bloem, bakpoeder, zoet en maizena bij elkaar in een kom en mix even goed.
- Doe karnemelk, olie en de eidooiers erbij en klop het geheel tot het glad is.
- Van de eiwitten klop je stevig schuim en schep dit er luchtig doorheen.
- Bak de wafels volgens de aanwijzingen van jouw wafel apparaat
Topping:
- Voor de topping klop je de slagroom met de suiker stijf. Doe eerst een flinke klodder slagroom op de wafels, giet hier wat advocaat over, bestrooi met blauwe bessen en verkruimel de koekjes erover. Meteen opeten!
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!
