Gepost op
door 
0 Reacties
De post die ik vorige week maakte over de vijf lekkerste herfstrecepten uit Simone’s Kitchen bleek zo ongekend populair dat ik dacht ik zet de trend even voort en ik heb nu de vijf lekkerste herfstsoepen voor jullie bij elkaar gezet.
In deze tijd van het jaar vind ik het extra lekker om soep te maken van wortelgroentes. Dus veel knolselderij, pastinaak, wortel en dat meng ik dan met allerlei andere groentes. Eigenlijk kun je met soep bijna niet mis gaan. Zo maakte ik gisteren weer eens mijn heerlijke uiensoep met kip. Staat niet in dit rijtje omdat het nog een nieuw gepost recept is, maar hier komen mijn vijf favorieten!
De vijf lekkerste soeprecepten voor de herfst
Om eerlijk te zijn vind ik soep altijd lekker. Ook in de zomer, maar er is iets extra fijns aan echt lekkere stevige soeprecepten in de herfst. Ik zette dus mijn favorieten voor je op een rijtje!
Wortel-pastinaaksoep
Wortel-pastinaaksoep is mijn eerste favoriet. Door de wortel krijgt de soep die lekker gele kleur en vind je hem te dik dan kun je er makkelijk wat meer bouillon door doen of iets meer kokosmelk. Ik hou van dikke soepen maar zoals gezegd dunner maken is makkelijk. De soep is vega maar ook erg lekker met kip of uitgebakken spekjes.
Pastinaaksoep met wortel
Zoete aardappelsoep met boerenkool
Nou als dat niet winters klinkt dan weet ik het ook niet meer. Zoete aardappelsoep met boerenkool, gehaktballetjes en spek. Need I say more? Het perfecte soeprecept voor de herfst! Ook lekker met rookworst trouwens!
Zoete aardappelsoep met boerenkool
Bloemkool-pompoensoep
Pompoen; herfstgroente bij uitstek! En gecombineerd met de bloemkool krijg je een heerlijk romig en vullend soepje. Ook deze is vega maar voel je vrij om er wat proteïne door te doen!
Bloemkool-pompoensoep
Thaise noodlesoep
Ok, toegegeven, deze soep kun je gerust op elk moment van het jaar eten. En omdat het nou eenmaal een van mijn favorieten is mocht ie hier toch niet ontbreken. Thaise noodlesoep dus. Misschien niet de meest voor de hand liggende keuze in een lijst met herfst soeprecepten maar het kan natuurlijk prima!
Thaise noedelsoep
Broccoli-spinaziesoep
En als laatste in het rijtje van soeprecepten voor de herfst heb ik deze heerlijke broccoli spinaziesoep. Lekker veel groente, mooi groen en gezond natuurlijk. En dat kunnen we in de herfst zeker gebruiken!
