Gepost op
door 
0 Reacties
Maak eens een ander gourmet recept dit jaar met deze overheerlijke en makkelijke tonijn tataki!
Gourmet recept: tonijn tataki
Voor dit lekkere en makkelijke gourmet recept moet je vooral opletten dat je ten eerste mooie tonijn haalt. Dus ga daarvoor naar de visboer en haal niet een stuk uit de vriezer bij de supermarkt. Althans ik vind over het algemeen niet dat daar de mooiste tonijn ligt.
En aangezien je de tonijn nagenoeg rauw eet is kwaliteit belangrijk. Dus even opletten wat je koopt!
Wat is tataki?
Tataki is een Japanse term en staat voor de manier van bereiden van – in dit geval – de tonijn. Ik maakte al eens eerder een tataki van diamanthaas. Die zou je trouwens ook prima op de gourmet kunnen bereiden!
Voor het maken van de tataki schroei je het vlees alleen aan alle kanten even dicht. Niet te lang in je pannetje laten liggen dus want dan wordt het taai en niet lekker. Je serveert de tonijn tataki vervolgens op een zeewierchipje en drizzelt er wat saus overheen. Smullen maar!
Check ook deze gourmetrecepten:
Tataki van tonijn
Ingrediënten
- 150 gr tonijn verse, van goede kwaliteit
- 3 el witte en zwarte sesamzaadjes
- 1 el sojasaus
- 4 el mayonaise
- 1 zak zeewier/kroepoek chipjes
- 1 bakje wakame
- 1 bosui
Hoe maak je de tonijn tataki
- Snijd de tonijn in blokjes. Mix in een bakje de zwarte en witte sesamzaadjes door elkaar.
- Wentel de tonijn stukjes erdoorheen.
- Roer de mayo en de sojasaus door elkaar. Voor een leuk effect kan je de saus in een puntzakje doen zodat je mooie streepjes kan spuiten over de tonijn als ie klaar is.
- Snij de bosui in dunne ringen. Laat je pannetje goed heet worden en bak de tonijn in een paar minuten bruin. Zorg ervoor dat je de tonijn niet te lang bakt, dan wordt ie droog.
- Doe op elk chipje een beetje wakame en leg daar een tonijn blokje op. Spuit er een paar streepjes van de mayo over en garneer met de bosui.
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
