Gepost op
door 
2 Reacties Gehaktbrood is typisch zo’n gerecht wat ik eigenlijk veel te weinig maak. En dat is jammer want dit kipgehaktbrood is niet alleen makkelijk om te maken, het is ook echt heel erg lekker. Je kunt het vervolgens serveren als onderdeel van de maaltijd of gebruik het als een soort pate. Lekker!
Waarom je dit recept wilt maken
Kip blijft wel een van mijn favoriete ingredienten om mee te werken. In dit kipgehaktbrood is het lekker, ontzettend makkelijk en je kunt er heel goed eigen smaken aan toevoegen. Het recept komt oorspronkelijk overigens van Reny van Mind your feed.
Recept ingredienten
Dit recept vind ik altijd een beetje een combinatie van pate zoals deze lekkere kippenpate met Metaxa of gewoon gehaktbrood, zoals dit gehaktbrood met spek. De ingredienten zijn anders natuurlijk en die vind je hieronder.
- Kipdij – zoals met elk gehakt heeft het wat vet nodig om echt lekker te worden. Dus is kipdij beter dan kipfilet. Heb je nu bijvoorbeeld alleen kipfilet liggen? Dan kun je het eventueel aanpassen door wat spek door het kipgehaktbrood te malen.
- Spinazie – die groene kleur komt door de spinazie. Ik vind het lekker om dat erdoor te doen, maar is natuurlijk geen must.
- Amandelmeel – om eventueel overtollig vocht op te nemen gebruik ik amandelmeel. Dit kun je goed vervangen door paneermeel.
Voor de volledige lijst met ingredienten en hoeveelheden check je de receptkaart hieronder.
Hoe maak je het kipgehaktbrood
Nou daar kunnen we heel kort over zijn eigenlijk. Het is een kwestie van alle ingrediënten plus alle specerijen bij elkaar in de kom van een goede keukenmachine te doen. Draaien tot het een samenhangend geheel is en je bent klaar. Het hoeft niet helemaal tot een mousse gedraaid te worden. Er mag best nog wat structuur en stukjes in zitten zoals je ook kunt zien aan het plakje hieronder.
Kipgehaktbrood
Ingrediënten
- 400 gr kipdijenfilet
- 100 gr spinazie
- 1 ui
- 1 ei
- 3 el amandelmeel
- 1 teen knoflook
- 2 tl tijm vers
- peper
- zout
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl oregano
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150˚C.
- Doe het kippendijenvlees in de keukenmachine, doe de spinazie, de knoflook, tijm, ui, peper en zout bij en draai tot een gehakt massa. Stort het geheel in een aparte kom. Doe hier het ei bij, het amandelmeel en de overige kruiden en kneed dit nog even door. Het is een vrij plakkerig geheel.400 gr kipdijenfilet, 100 gr spinazie, 1 ui, 1 ei, 3 el amandelmeel, 1 teen knoflook, 2 tl tijm, peper, zout, 1 tl chilipoeder, 1 tl gemberpoeder, 1 tl oregano
- Leg in een bakblik een vel bakpapier en stort hier je kipmengsel in. Druk het een beetje aan en maak het egaal aan de bovenkant.
- Laat het gehaktbrood in de voorverwarmde oven in ongeveer een uur gaar worden.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Dat is wel een uitdaging zeg! In totaal 3 euro… pfff, ben benieuwd welke recepten er nog meer gaan volgen!
Nou dat vind ik ook hoor Wanda! Valt echt niet mee! 🙂