Gepost op
door 
0 Reacties
Chocolate chip cookies; zacht, smelteld, met stukjes gesmolten chocola. Het ultieme koekje als je het aan mij vraagt en om ze te maken is heel eenvoudig!
Chocolate chip cookies
Heel eerlijk gezegd dacht ik dat ik al een recept voor chocolate chip cookies op de site had staan, maar een kleine speurtocht bracht aan het licht dat ik weliswaar paleo chocolate chip cookies had maar geen ‘gewone’. Dus dat moest uiteraard rechtgezet worden.
Ik denk dat chocolate chip cookies zeker een van mijn favoriete koekjes zijn. Ze zijn een beetje chewy en met de stukjes – half gesmolten – chocola erdoor zo ontzettend lekker! En het maken is echt niet ingewikkeld, al moet je er wel even wat tijd voor uittrekken. Het deeg moet namelijk eerst even goed koelen in de koelkast dus dat duurt een uurtje.
Wat heb je nodig voor de chocolate chip koekjes?
De basis ingredienten voor chocolate chip koekjes zijn vrij eenvoudig. Boter, bloem, vanille, chocola. Een extra is het om de koekjes voor het afbakken een paar zout flakes te geven. Dat geeft ze wat extra’s maar is optioneel.
Dit recept maakt ongeveer 16 koekjes van zo’n 50 gram per stuk. Je kunt ze desgewenst natuurlijk groter of kleiner maken, maar hou er rekening mee dat de baktijd dan ook kan variëren.
Eenmaal gebakken uit de oven is het handig om ze meteen van de bakplaat af te halen en te laten afkoelen op een rek. Ze zijn nog niet zo stevig als je ze uit de oven haalt. Bij het afkoelen worden ze steviger.
Afkoelen
Als je de koekjes bakt op een bakplaat met bakpapier is het makkelijk om ze met bakpapier en al van de plaat af te schuiven op een afkoelrek. Op die manier garen de koekjes niet door en kunnen ze afkoelen en stevig worden.
Chocolate chip cookies
Ingrediënten
- 200 gram ongezouten boter
- 100 gram kristal suiker
- 85 gram bruine suiker
- 1 ei
- 1 vanillestokje
- 250 gram bloem
- 1/2 tl baking soda
- 1/2 tl bakpoeder
- 250 gram pure chocolade
- snuf maldon zout
Hoe maak je de chocolate chip cookies
- Verwarm de oven voor op 180˚C, hete lucht. Smelt de boter in de pan. Laat de boter een klein beetje afkoelen. Meng de boter met de suikers en het ei door elkaar. Schraap met een mes de merg uit het vanille stokje en voeg dat aan het mengsel toe.
- Schep de bloem, bakpoeder en baking soda erdoorheen. Hak de chocolade in grove stukken. Ik vind het fijn als de stukken lekker groot blijven maar je mag ze ook fijner hakken. Net wat je lekker vindt. Meng de chocolade erdoorheen en laat het deeg een uurtje in de koelkast opstijven.
- Bedek twee bakplaten met bakpapier. Rol 16 balletjes van 50 gram en leg ze ruim uit elkaar op de bakplaat. Druk de balletjes een klein beetje plat en doe op elk koekje een klein beetje maldon flakes.
- Bak 12 tot 16 minuten in de oven goudbruin. Verplaats de koekjes na het bakken gelijk op een afkoelrek, anders garen ze door. Ik vind het lekker als de koekjes donker zijn maar je kan ze ook wat lichter afbaken, dan blijven ze nog een beetje chewy als ze afkoelen.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
