Gepost op
door 
4 Reacties Cashewroom
Het hooikoorts seizoen is weer begonnen. Standaard voor mij tegenwoordig het moment om geen zuivel meer te eten met uitzondering van af en toe wat zure zuivel zoals yoghurt of kwark. O en boter kan ik ook prima nog eten. Maar sinds ik dat niet meer doe van eind januari tot ongeveer midden juni heb ik beduidend minder last van hooikoorts. Ik moet het even afkloppen maar tot nu toe nog geen enkel teken van…
Snel ontbijt
Maar ja ik vind het wel lekker om ’s morgens een snel ontbijtje te kunnen nemen zoals je normaal doet met yoghurt. Beetje noten, zaden, pitten of homemade granola, vers fruit erbij en klaar. Maar als je niet zoveel yoghurt wilt eten dan moet je zoeken naar een alternatief. En dat is dus cashewroom. Ik at het voor de eerste keer in Rotterdam en probeerde al een keer eerder cashewroom te maken met mijn gewone blender, maar dat was een matig succes.
Te korrelig
Het probleem met een gewone blender is dat je de cashewroom niet heel goed glad krijgt. De mijne had er in ieder geval best een beetje moeite mee. En het resultaat was een flink korrelige cashewroom. Niet zo romig dus. Op zich prima als je het wilt gebruiken in een pastasaus of iets dergelijks maar minder geslaagd als ontbijtvervanger. Een high speed blender is dus wel een aanrader.
Niet teveel
Overigens neem ik van de cashewroom wel iets minder veel dan wanneer ik yoghurt eet. Het zijn natuurlijk alsnog wel noten. Dus hou dat in je achterhoofd… 🙂
De cashewroom kun je op allerlei manieren verwerken. Denk daarbij bijvoorbeeld aan een basis voor een pastasaus, dit lekkere ontbijt van cashewroom met gebakken mango, voor pannenkoekjes of in deze lekkere vegan broccolisalade.
Zelf cashewroom maken
Ingrediënten
- 500 gr cashewnoten rauw
- water
- optioneel: dadels en/of honing
Benodigdheden
Instructies
- Week de cashewnoten in water voor ongeveer een nacht. Ze nemen vocht op en worden wat makkelijker te verwerken.
- Giet ze de volgende dag af en doe ze in je high speed blender met wat schoon water. Draai ze tot een fijne massa. Je zult tussendoor de kanten een paar keer moeten bijschrapen. Voeg wat extra water toe als het te dik is of niet soepel door de blender gaat.
- Je kunt de cashewroom in de koeling een paar dagen bewaren of gebruiken in pasta sauzen of bij je ontbijt!
- Je kunt de cashewroom al in de blender eventueel zoeten met wat dadels of honing. Ik gebruik hem naturel en voeg dat later toe indien nodig.
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hi Simone,
helaas heb ik geen super blender… Enig idee of dit ook met kant en klare (witte) cashewpasta na te bootsen is?
groetjes
Hanneke
He Hanneke, nee maar je kunt de cashewpasta wel gewoon gebruiken. Het is wat meer een pindakaas substantie wat de smaak ook anders maakt maar in smoothies kun je het goed gebruiken hoor.
Hoi Simone!
Dank voor dit fijne en easy peasy recept!
Hier was ik al een tijdje naar op zoek en had geen idee dat het zo gemakkelijk was om dit te maken. Zo gauw ik terug cashews gescoord heb, ga ik dit zeker uitproberen.
Zonder honing wel, want dat is niet veganistisch 😉
Erg fijn blog dat je hebt. Alles zeer mooi en duidelijk uitgelegd.
Mij ga je nog meer zien.
Groetjes, Kris
He Kris,
Dankjewel! En ja klopt weet dat honing niet vegan is hoor! Suf natuurlijk 😉 En ja echt super makkelijk om te maken en erg lekker!