Gepost op
door 
0 Reacties
Weer een heerlijke weekmenu voor week 49-2025. Net als elke week op vrijdag hebben we ook dit keer weer een makkelijk weekmenu, met dit keer een makkelijk begin van de week met een tomatensoep (ook erg geschikt voor de feestdagen!) Een pasta aglio e olio, een van mijn favorieten en nog veel meer!
Maandag – Sticky kikkererwten met aubergine
Sticky kikkererwten met aubergine
Sticky kikkererwten met aubergine zijn comfortfood met een verrassende twist. De combinatie van knapperig geroosterde kikkererwten en zachte, romige aubergine zorgt voor een heerlijk contrast. De saus – gemaakt met vissaus, tamarinde, lemongrass, gembersiroop en ketjap – brengt een diepe, zoet-frisse Aziatische smaak waar je meteen meer van wilt. Het gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook ideaal om doordeweeks te serveren met rijst of groenten naar keuze.
Dinsdag – Pasta aglio e olio
Spaghetti aglio e olio | spaghetti met knoflook en olie
Deze heerlijke en eenvoudige spaghetti aglio e olio oftewel spaghetti met knoflook en olie is perfect als snelle maaltijd
Woensdag – Courgettequiche
Courgette quiche
Op zoek naar een smakelijke manier om die overvloed aan courgettes op te maken? Deze glutenvrije en lactosevrije courgettequiche is precies wat je nodig hebt! Licht, vol van smaak en verrassend eenvoudig te maken. Perfect voor warme dagen, als lunch of lichte avondmaaltijd, maar eigenlijk het hele jaar door een favoriet. Of je nu een tuin vol courgettes hebt of gewoon zin hebt in iets lekkers en voedzaams — deze quiche stelt nooit teleur!
Donderdag – Burgerbowl
Burgerbowl met gehakt
Ben je dol op hamburgers, maar wil je graag minder koolhydraten eten? Deze burgerbowl is een top recept en makkelijk aan te passen. Bonus, je kunt er veel meer groente in kwijt dan op een normale hamburger.
Vrijdag – Hertenstoof met paddestoelen
Hertenstoof
Als de dagen korter worden en het buiten kouder wordt, is er niets zo lekker als een dampende pan hertenstoof op het fornuis. Deze rijke hertenstoof met paddenstoelen, knolselderij en wortel is een klassiek wintergerecht bomvol smaak. Langzaam gestoofd in wildfond en op smaak gebracht met kruiden als rozemarijn, tijm en kaneel. Perfect voor een feestelijk diner of gewoon op een koude zondag. Serveer met rode kool en kastanjes.
Zaterdag – Makkelijke tomaten creme soep met verse tomaten
Tomaten creme soep met bladerdeegsterren
Een lekkere makkelijke soep die ideaal is als voorgerecht voor de feestdagen
Zondag – Mascarpone frambozen trifle
Mascarpone frambozen trifle
Deze heerlijke mascarpone frambozen trifle is nog lekkerder als je het serveert met homemade cranberry saus.
