Neem een ruime kom en doe hier de bloem, bakpoeder, geraspte kokos, suiker en cacaonibs in en roer even goed door. Voeg een snufje zout toe.
Doe de koude boterklontjes erbij en wrijf dit met de toppen van je vingers door het bloemmengsel tot het gemengd is.
Doe de karnemelk en de kokosmelk erbij en meng het even goed door met een garde. Niet te lang.
Neem een ronde ovenschaal en besmeer die ruim met boter. Op de bodem doe je een paar eetlepels dulce de leche en verdeel dit een beetje over de bodem. het hoeft niet egaal te zijn maar wel een beetje verdeeld.
Giet hieroverheen het beslag en druk de halve bananen aan de bovenkant in het deeg. Bestrooi met een beetje kaneel en doe hier nog her en der een klontje dulce de leche tussen de bananen
Zet in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten of tot gaar en goudbruin.