Snelle pastasalade met kip en pesto
De ideale lunch om mee te nemen voor onderweg. Bovendien kun je deze pasta zowel warm als koud eten.
Ingrediënten
- 100 gr mini penne
- 100 gr gerookte kipfilet in stukjes
- 100 gr paprika in stukjes
- 1 bosuitje in ringetjes gesneden
- 1/2 komkommer in blokjes
- peterselie
- peper en zout
Dressing:
- 3 el mayonaise
- 1 el pesto
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel af en laat afkoelen.
- Meng alle overige ingredienten door elkaar.
- Maak de dressing door de mayonaise en de pesto met elkaar te mengen en breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Roer alles door de salade en zet in de koeling tot gebruik.
Nutrition
Calorieën: 511kcal | Koolhydraten: 43g | Eiwit: 32g | Vet: 22g | Verzadigd vet: 4g | Cholesterol: 82mg | Natrium: 340mg | Kalium: 737mg | Vezels: 3g | Suiker: 5g | Vitamine A: 1864IU | Vitamine C: 69mg | Calcium: 39mg | Ijzer: 1mg