Bietjessalade met ei en bieslook

Een lekker makkelijke salade met voorgekookte bietjes, ei, walnoten, bieslook en augurkjes. Het is geschikt voor 2 personen als lunchgerecht en voor 4 personen als bijgerecht.

Gang Salade

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord augurk, bietjes

Dieetsoort paleo, Vegetarisch

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 5

Totale tijd 15

Porties personen

Calorieën 320

Ingrediënten

6 eieren
500 gr gekookte bietjes
100 gr walnoten
3 augurken
bieslook

Dressing:

3 el mayonaise
1 el crispy chili olie
1 el citroensap
peper en zout

Instructies

Snij de bietjes in blokjes en kook de eieren tot ze hard zijn.
Pel de eieren en snij ook in blokjes. Voeg dit bij de biet. Hak de walnoten grof en snij de augurken in kleine blokjes. Voeg toe aan de biet.
Maak de dressing door de ingredienten te combineren. Proef of het naar je zin is en voeg toe aan je bietsalade. Strooi de bieslook eroverheen

Nutrition