Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Voedingswaarde-etiket
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
4
van
4
stemmen
Kikkererwtensalade met feta
Voorbereidingstijd:
10
minuten
min
Bereidingstijd:
10
minuten
min
Totale tijd:
20
minuten
min
Porties:
2
personen
Ingrediënten
400
gr
kikkererwten
afgespoeld en uitgelekt
200
gr
kerstomaatjes
in vieren
4
augurken
in kleine blokjes
2
geroosterde paprika's
in blokjes
50
gr
spinazie
100
gr
mango
in blokjes
75
gr
feta
verkruimeld
verse basilicum
voor erover
Dressing
2
el
mayonaise
1
el
mosterd
peper en zout
1
el
pistache nootjes
of hazelnoten, gehakt
Instructies
Doe alle ingredienten voor de salade in een kom bij elkaar behalve de feta en de basilicum.
Maak de dressing door mosterd en mayonaise met elkaar te mengen en breng op smaak met zout en peper.
Meng de dressing door de salade en doe over in een serveerschaal.
Verdeel de feta en de verse basilicum erover en serveer eventueel met pistachenootjes of hazelnootjes erover.
Gang:
Maaltijdsalade
Keuken:
Hollandse keuken
Trefwoord:
feta, kikkererwten
Dieetsoort:
glutenvrij
, Vegetarisch
Nutrition
Calorieën:
632
kcal
,
Koolhydraten:
77
g
,
Eiwit:
28
g
,
Vet:
26
g
,
Verzadigd vet:
8
g
,
Meervoudigd onverzadigd vet:
10
g
,
Enkelvoudig onverzadigd vet:
6
g
,
Transvet:
0.03
g
,
Cholesterol:
39
mg
,
Natrium:
672
mg
,
Kalium:
1351
mg
,
Vezels:
20
g
,
Suiker:
25
g
,
Vitamine A:
7346
IU
,
Vitamine C:
203
mg
,
Calcium:
342
mg
,
Ijzer:
8
mg