Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Voedingswaarde-etiket
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
5
van 1 stem
Keto blauwe bessenmuffins
Bereidingstijd:
35
minuten
min
Totale tijd:
35
minuten
min
Porties:
6
muffins
Equipment
Muffinblik 6
Ingrediënten
150
gr
amandelmeel
50
gr
kokosbloesemsuiker
1
tl
bakpoeder
snufje zout
40
gr
kokosolie
50
ml
amandelmelk
2
ei
1
tl
vanille extract
100
gr
blauwe bessen
Instructies
Verwarm de oven voor op 175˚C
Neem een mengkom en voeg hier amandelmeel, kokosbloesemsuiker, bakpoeder en zout bij elkaar en roer even door.
Voeg in een andere kom kokosolie, amandelmelk, ei en vanille bij elkaar en roer dit goed door.
Meng droog en nat bij elkaar en mix tot een egaal deeg. Roer de blauwe bessen erdoor.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak in de voorverwarmde oven voor 25 minuten of tot gaar en goudbruin.
Gang:
Koek en gebak
Keuken:
Keto, paleo
Trefwoord:
blauwe bessen
Nutrition
Calorieën:
260
kcal
,
Koolhydraten:
15
g
,
Eiwit:
7
g
,
Vet:
21
g
,
Verzadigd vet:
7
g
,
Meervoudigd onverzadigd vet:
1
g
,
Enkelvoudig onverzadigd vet:
1
g
,
Transvet:
1
g
,
Cholesterol:
55
mg
,
Natrium:
48
mg
,
Kalium:
51
mg
,
Vezels:
3
g
,
Suiker:
8
g
,
Vitamine A:
88
IU
,
Vitamine C:
2
mg
,
Calcium:
79
mg
,
Ijzer:
1
mg