Week de noten eerst een half uurtje in koud water. Spoel na en doe in de keukenmachine met de banaan. Draai tot je een grof mengsel hebt.
Doe in een steelpan en voeg de overige ingredienten behalve het verse fruit eraan toe. Roer even goed door zodat de kokosmelk mengt met het notenmengsel. Breng zachtjes aan de kook en laat heel even doorpruttelen.