Zoete aardappelfrietjes

Deze lekkere en makkelijke zoete aardappelfrietjes hebben een licht krokant laagje van kikkererwtenmeel en specerijen. Je maakt ze in no time in de airfryer (of oven) en eet ze met een lekker romige avocado mayonaise.

Gang Bijgerecht, Snack

Keuken Internationaal

Trefwoord zoete aardappelfrietjes

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 20

Totale tijd 25

Porties porties

Calorieën 1043

Auteur Simone

Ingrediënten

500 gram zoete aardappel
2 el kikkererwtenmeel
2 el olijfolie
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder
½ tl chilipoeder
½ tl knoflookpoeder
Zout en peper

Avocado Mayonaise

2 avocado
1 limoen sap
½ bosje koriander
100 gram mayonaise
Zout
Peper
Chilivlokken optioneel

Instructies

Schil de zoete aardappel of boen ze goed schoon. Snij in min of meer gelijke frietjes.
Neem een kom en meng hierin het kikkererwtenmeel, komijn, paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder en zout en peper.
Besprenkel de zoete aardappel met olijfolie en schud dit goed om. Als alle frietjes wat olie hebben strooi je het kruidenmengsel erover. Schud goed door zodat het gelijkmatig wordt verdeeld.
Verwarm de airfryer voor op 180˚C en bak de frietjes in een enkele laag (desnoods in twee keer) in 10 minuten gaar en goudbruin.
Gebruik je een oven? Bak de frietjes dan ook op 180˚C voor ongeveer 15-20 minuten. Check halverwege even hoe hard het gaat.
Voor de mayonaise schep je het vruchtvlees uit de avocado’s. Doe dit over in een hoge maatbeker. Voeg limoensap, koriander, zout, peper en mayonaise toe en gebruik een staafmixer om er een glad geheel van te maken.
Serveer de zoete aardappelfrietjes met de avocado mayonaise. Strooi hier voor serveren eventueel nog wat chilivlokken overheen.

Nutrition