Vietnamese wortelsalade
Een lekker frisse wortelsalade met de smaken van Vietnam
Ingrediënten
- 2 limoenen (of citroenen) 1 geperst en eentje in stukjes om te serveren
- 3 tl vissaus
- 3 el sweet chili saus
- stuk gember van 2 cm geraspt
- 3 grote wortels geraspt
- 1/4 witte kool dun gesneden/geraspt
- 1/2 bosje munt gehakt
- 1 bosui gesnipperd
- Thaise basilicum voor erover
Instructies
- Meng de limoensap, vissaus, chili saus en gember. Voeg de wortel, kool en munt toe en schud om.
- Serveer desgewenst met extra Thaise basilicum en een gesnipperd bosuitje
Nutrition
Calorieën: 201kcal | Koolhydraten: 43g | Eiwit: 6g | Vet: 3g | Verzadigd vet: 1g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Natrium: 2501mg | Kalium: 860mg | Vezels: 10g | Suiker: 25g | Vitamine A: 25207IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 134mg | Ijzer: 2mg