Speltsalade met tomaat
Een lekker makkelijke maaltijdsalade met tomaat, chili dressing en avocado
Ingrediënten
- 80 gram spelt
- 250 g tomaten verschillende soorten
- 1 avocado in blokjes
- sap van 1/2 citroen
Dressing
- 3 el Griekse yoghurt
- 2 el crispy chili olie
- 1 tl munt fijngesneden
- peper
- zout
Instructies
- Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af, spoel na met koud water en laat afkoelen.
- Snij de tomaten in stukjes en meng met de avocado in stukjes. Sprenkel het sap van de citroen erover. Doe de spelt erdoor
- Maak de dressing door de Griekse yoghurt te mengen met de chili jam en fijn gesneden munt. Breng op smaak met zout en peper
Nutrition
Calorieën: 456kcal | Koolhydraten: 42g | Eiwit: 11g | Vet: 30g | Verzadigd vet: 4g | Meervoudigd onverzadigd vet: 4g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 20g | Cholesterol: 1mg | Natrium: 25mg | Kalium: 971mg | Vezels: 13g | Suiker: 7g | Vitamine A: 1195IU | Vitamine C: 27mg | Calcium: 61mg | Ijzer: 3mg