Rijstepap

Rijstepap is een van mijn guilty pleasures. Niet iedereen is er fan van, maar een goed klaargemaakte rijstpudding vind ik echt waanzinnig lekker. Met dit basisrecept om rijstepap te maken kun je variëren naar hartelust!

Gang Dessert, Ontbijt

Keuken Internationaal

Trefwoord rijst

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 45

Totale tijd 50

Porties personen

Calorieën 264

Auteur Simone

Ingrediënten

100 g arboriorijst
800-900 ml melk plantaardige melk kan ook prima
50 g kristalsuiker
1 tl vanille extract
snufje zout
klontje boter optioneel

Instructies

Doe de rijst met 800 ml melk, het vanille-extract en het zout in een steelpan met dikke bodem.
100 g arboriorijst, 800-900 ml melk, 1 tl vanille extract, snufje zout
Breng al roerend rustig aan de kook. Zet het vuur laag en laat de rijst zachtjes koken. Roer regelmatig, ook over de bodem van de pan.
Voeg na ongeveer 20 minuten de suiker toe. Laat nog ongeveer 25 minuten zachtjes koken, tot de rijst gaar is en de pudding romig. Voeg zo nodig beetje bij beetje de resterende melk toe.
50 g kristalsuiker
Haal de pan van het vuur en roer de boter erdoor als je die gebruikt. Serveer warm of laat afkoelen voor een koude rijstpudding.
Let op: de exacte kooktijd hangt af van je rijst en hoe zacht je de korrels wilt. Proef daarom tegen het einde even; ze moeten gaar zijn, zonder harde kern.

Nutrition