Pompoenhummus

Wil jij hummus maken maar liever geen kikkererwten gebruiken? Deze makkelijke hummus maak je met pompoen en zonder peulvruchten maar heeft alle smaak van een traditionele hummus.

Gang Bijgerecht

Keuken Internationaal

Trefwoord pompoen, tahini

Dieetsoort paleo

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 10

Totale tijd 40

Porties porties

Calorieën 766

Equipment

Keukenmachine

Ingrediënten

300 gr pompoenpuree voor rooster instructies zie omschrijving
1 teentje knoflook gehakt
6 el tahini
1/2 tl zout
1/2 tl chilivlokken
1/2 tl gerookte paprika
1-2 el olijfolie of meer indien nodig
vers gemalen peper
Verse koriander om te serveren
Sesamzaadjes voor het serveren

Instructies

Rooster de pompoenblokjes op 220˚C in de oven voor ongeveer 30 minuten en draai dit tot een puree met een blender of keukenmachine. Met een vork kan overigens ook als je geen apparaten hebt.
300 gr pompoenpuree
Voeg de tahini, knoflook, zout, chili, gerookte paprika en peper toe en draai even door.
1 teentje knoflook, 6 el tahini, 1/2 tl zout, 1/2 tl chilivlokken, 1/2 tl gerookte paprika, vers gemalen peper
Is je mengsel te dik voeg dan wat olie toe.
1-2 el olijfolie
Doe over in een mooi kommetje en maak glad met de achterkant van een lepel. Doe er wat olijfolie op en serveer met verse koriander en sesamzaadjes.
Verse koriander, Sesamzaadjes

Notities

De voedingswaarde zijn gebaseerd op de volledige portie van 300 gr. Afhankelijk van waar je het voor gebruikt kun je uitrekenen wat je voedingswaarden zijn voor een kleinere hoeveelheid

Nutrition