Pastasalade met biefstuk
Een lekker vullende pastasalade met biefstuk en chorizo. Ideaal als snelle avondmaaltijd en ook lekker om mee te nemen voor onderweg.
Ingrediënten
- 125 gr pasta ik gebruikte penne
- 1 biefstuk
- 1 geroosterde paprika
- 1/2 chorizo worst
- 1 bosuitje
- tuinkers
- 200 gram kerstomaatjes
Dressing
- 2 el mayonaise
- 1 el grove mosterd
- 1 el azijn
- 1/4 tl knoflookpoeder
- peper
- zout
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat uitlekken en afkoelen
- Bak de biefstuk zoals je hem graag hebt en leg opzij om te laten rusten
- Snij 1 of 2 geroosterde paprika's in kleine reepjes, was de tomaatjes en snij in vieren.
- Snij de chorizo in kleine blokjes en bak dit in een koekenpan (gebruik geen vet!) tot ze knapperig zijn en laat uitlekken op keukenpapier.
- Snij de bosui in ringetjes
- Maak de dressing door de ingredienten bij elkaar te doen en even goed te mengen
- Doe alles bij elkaar en smullen maar. De biefstuk kun je in reepjes snijden en erop serveren.
Nutrition
Calorieën: 716kcal | Koolhydraten: 52g | Eiwit: 44g | Vet: 36g | Verzadigd vet: 14g | Meervoudigd onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 8g | Cholesterol: 116mg | Natrium: 417mg | Kalium: 717mg | Vezels: 3g | Suiker: 4g | Vitamine A: 936IU | Vitamine C: 33mg | Calcium: 49mg | Ijzer: 5mg