Hamburger recept
Is er iets lekkerder dan een echt goede hamburger? Ik denk het niet. En zelf een lekkere hamburger maken is eigenlijk heel eenvoudig.
Ingrediënten
- 500 gram gehakt half-om-half rundergehakt kan ook
- 1 ei
- 2 el panko of paneermeel
- 1 klein uitje fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 tl zeezout
- 1/2 tl zwarte peper gemalen
- 1/2 tl chili poeder optioneel
Pittige mayonaise
- 4 el mayonaise
- 2 chipotle pepers in adobosaus
- 1 tl citroensap
Om te serveren
- 4 hamburgerbroodjes
- Tomaat
- Komkommer
- Gekarameliseerde ui
Instructies
- Doe het gehakt in een kom. Voeg hier ei, paneermeel en de specerijen aan toe.
- Kneed dit tot een samenhangend geheel. Is het nog te slap voeg dan nog wat paneermeel toe.
- Wil je zeker weten of je burger op smaak is? Neem dan een klein beetje van het gehakt en bak dit even in een pan. Proef en nog niet genoeg gekruid? Voeg dan nog wat extra toe.
- Draai het gehakt tot 4 ballen en druk deze plat om 4 hamburgers te vormen.
- Verhit een koekenpan met boter en olie en bak hierin de hamburger gaar en goudbruin.
- Ondertussen maak je de pittige mayonaise. Hiervoor snij je de chipotle pepers heel klein. Meng dit door je mayonaise en voeg een kneepje citroensap toe.
- Snij de broodjes doormidden. Beleg eerst met een ruime laag mayonaise. Doe hierop de sla. Beleg dan met de gebakken hamburgers en maak af met tomaat, komkommer, gekarameliseerde ui en eventueel nog wat saus. Serveer meteen
Nutrition
Calorieën: 348kcal | Koolhydraten: 2g | Eiwit: 23g | Vet: 27g | Verzadigd vet: 10g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 12g | Transvet: 2g | Cholesterol: 130mg | Natrium: 206mg | Kalium: 358mg | Vezels: 1g | Suiker: 1g | Vitamine A: 122IU | Vitamine C: 0.2mg | Calcium: 31mg | Ijzer: 3mg