Glutenvrije appelcrumble

Deze heerlijke glutenvrije appelcrumble is net weer even anders dan anders. Je bakt het bij voorkeur in een ruime ovenschaal of op een bakplaat. Op die manier wordt de laag wat sneller gaar. Heerlijk met een bol vanilleijs!

Gang Dessert

Keuken Hollandse

Trefwoord appel

Dieetsoort glutenvrij, paleo

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 25

Totale tijd 35

Porties personen

Calorieën 413

Auteur Simone

Equipment

Bakplaat 20 x 30 cm

Ingrediënten

250 gr amandelmeel
4 el tapiocameel of arrowroot
1 tl zout
1 tl baking soda
1 tl kaneel
120 gr gesmolten kokosolie
50 ml honing
½ tl kardemom
2 eieren
2 tl vanille extract
4 appels klokhuis verwijderd en in kleine stukjes gesneden
Serveren: lekker met bol vanilleijs

Instructies

Verwarm de oven voor op 175˚C
Meng in een kom het amandelmeel, tapiocameel, baking soda, zout, kardemom en kaneel. Meng in een andere kom de gesmolten kokosolie, honing, ei en vanille extract.
Voeg het meel toe aan de kokosoliekom en roer het goed door elkaar. Voeg de appel toe en roer het geheel door elkaar.
Verdeel het beslag over een bakplaat en bak het goudbruin in de oven in ongeveer 25 minuten.

Notities

Wil je een andere vorm gebruiken dan een bakplaat dan kan dat uiteraard maar kies voor een ruime ovenschaal. Hoe dunner de laag des te beter de garing van de crumble. In een diepere schaal gaart het minder goed.
Bewaren? Je kunt de appelcrumble in de koeling bewaren voor 2-3 dagen.

Nutrition