Gezonde bananenmuffins
Deze muffins zijn heerlijk zonder toevoegingen maar probeer ze ook eens met een beetje notenspread.
Equipment
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen geprakt
- 3 eieren
- 60 ml ahornsiroop
- 1 tl vanille extract
- 325 gr amandelmeel
- 70 gr pecannoten gehakt
- 1 tl baking soda
- ½ tl zout
- 3 el cacao nibs
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175˚C.
- Vet een muffinvorm in en bekleed met bakpapiertjes of siliconen vormpjes.
- Meng in een kom alle ingrediënten, behalve de cacao nibs.
- Verdeel het beslag over de vormpjes en bestrooi elke muffin met wat van de cacaonibs. Druk ze een klein beetje in het beslag.
- Bak de muffins in ongeveer 20 minuten bruin en gaar.
Nutrition
Calorieën: 260kcal | Koolhydraten: 17g | Eiwit: 8g | Vet: 20g | Verzadigd vet: 2g | Transvet: 1g | Cholesterol: 41mg | Natrium: 218mg | Kalium: 156mg | Vezels: 4g | Suiker: 8g | Vitamine A: 82IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 74mg | Ijzer: 1mg