Gevulde portobello met gehakt

Deze gevulde portobello zijn een makkelijk en snel kerstvoorgerechtje!

Gang Voorgerecht

Keuken Feest

Trefwoord gehakt, portobello

Dieetsoort glutenvrij, paleo

Bereidingstijd 20

Totale tijd 20

Porties personen

Calorieën 190

Auteur Simone

Verhit een koekenpan met de kokosolie en bak hierin de portobello’s aan beiden kanten even tot ze een beetje gaan slinken. Je ziet vanzelf wanneer ze gaar zijn.
Bak je ze in de oven verwarm die dan op 180˚C en leg de portobello's met de onderkant naar beneden op een bakplaat. Rooster voor ongeveer 15 minuten.
Haal uit de pan (of oven) en laat even met de binnenkant naar beneden uitlekken op bakpapier. Er komt altijd enorm veel vocht uit een portobello en dat is zonde van je gerechtje dus zorg dat je dat weg haalt!
Rul ondertussen het gehakt met het uitje, de knoflook, harissa en peper en zout.
Leg de portobello’s op bordjes en schep het gehakt erin.
Top dit met de cashewnootjes en de vers gehakte peterselie en serveer meteen!