Broccoli met gehaktballetjes

Deze broccoli met gehaktballetjes is zo’n gerecht dat je binnen no-time op tafel zet, maar toch vol smaak zit. Pittige gehaktballetjes, knapperige broccolirijst en een romige harissasaus maken het een perfecte doordeweekse maaltijd. Snel, simpel en met een lekkere kick!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Trefwoord broccoli, gehakt

Dieetsoort Koolhydraatarm, paleo

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

Porties personen

Calorieën 587

Auteur Simone

Ingrediënten

400 gr broccoli in rijst
300 gr gehakt
Peper en zout
1 tl paprikapoeder
1 tl harissa of meer naar smaak
1 el zonnebloempitjes geroosterd
1 el pompoenpitjes geroosterd
Olie om te bakken

Saus om te serveren

2 el mayonaise
1 el harissa
Sap van 1/3 limoen
Peper en zout

Instructies

Maak het gehakt aan met de paprikapoeder, harissa en peper en zout. Draai hier kleine gehaktballetjes van. Bak de balletjes in een koekenpan met olie gaar en goudbruin.
300 gr gehakt, Peper en zout, 1 tl harissa of meer naar smaak, Olie om te bakken, 1 tl paprikapoeder
Verdeel de broccolirijst over twee kommen, verdeel de pompoen en zonnebloempitjes erover en verdeel de balletjes.
400 gr broccoli
Maak de dressing door de ingrediënten te mengen en serveer bij de broccolirijst.
2 el mayonaise, 1 el harissa, Sap van 1/3 limoen, Peper en zout

Nutrition