Bitterkoekjes kersttrifle

Dit eenvoudige kerstdessert ziet er ondanks de eenvoud uit alsof je dagen in de keuken hebt gestaan om dit te maken.

Note: De bitterkoekjespudding van Mona is helaas niet meer in de handel. Je kunt het vervangen door zelfgemaakte bitterkoekjespudding of gebruik de vanillepudding en voeg extra bitterkoekjes toe.

Gang Dessert

Keuken Kerst

Trefwoord aardbeien, bitterkoekjes, bitterkoekjespudding, frambozen

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 20

Totale tijd 25

Porties personen

Calorieën 538

Auteur Simone

Equipment

Grote glazen schaal van 22 cm doorsnede
Spuitzak met spuitmondje

Ingrediënten

1 aardbeienjam flinke pot
500 ml slagroom
3 el suiker
2 stuks bitterkoekjespudding Zie notitie
3 el suiker
1 zak amarettikoekjes (hou een paar apart voor de bovenkant)
1 zak cantuccini
2 takjes Verse munt
250 gr verse aardbeien

Decoratie

200 gr Verse frambozen
1 handvol mini meringue kant en klaar schuim

Instructies

Neem de glazen schaal en doe een laag aardbeienjam onderin de schaal. verdeel hieroverheen de cantuccinikoekjes. Klop de slagroom met de suiker stijf en verdeel dit over de cantuccini. Hou wat slagroom achter voor de topdecoratie.
Snij de aardbeien nu doormidden en plaats ze met de open kant in een ring rondom tegen het glas aan. De rest van de aardbeien verdeel je over het midden.
Doe nu de bitterkoekjespudding over de aardbeien en verdeel dit enigszins gelijkmatig (het komt niet zo nauw)
Op de bitterkoekjespudding komen nu de amaretti koekjes.
Doe de overgebleven slagroom in een spuitzak met een spuitmondje. Maak hier mooie toefjes van op de bovenkant. Daartussendoor verdeel je de amaretti, frambozen, rode bessen en wat takjes munt.

Notities

Bitterkoekjespudding: Helaas uit de handel gehaald door Mona. Alternatief kun je hiervoor vanillepudding gebruiken en verkruimel hier lekker veel bitterkoekjes door. proef even of het naar smaak is. Of maak de andere kersttrifle met stoofpeertjes.

Nutrition