Basisrecept glutenvrije wafels
Dit is een heerlijk basisrecept voor wafels wat je makkelijk naar eigen smaak kunt aanpassen. Of serveer gewoon zo met fruit naar keuze!
Equipment
Ingrediënten
- 3 eieren
- 125 ml kokosmelk
- 6 el kokosolie gesmolten
- 2 el ahornsiroop
- 1 tl vanille extract
- 130 gr amandelmeel
- 25 gr tapioca
- ½ tl baking soda
- 1 tl bakpoeder
- ½ tl zeezout
- Serveer met blauwe bessen en eventueel kokosrasp
Instructies
- In een mengkom combineer je de droge ingrediënten. (amandelmeel, tapioca, baking soda, bakpoeder en zout)
- Meng de natte ingrediënten in een andere kom samen (kokosmelk, vanille, kokosolie, ahornsiroop en de eieren) en klop even door.
- Doe de droge bij de natte ingredienten en klop tot een geheel.
- Verhit je wafelijzer en vet in met wat kokosolie.
- Bak de wafel goudbruin en gaar. Hoeveel wafels je eruit kunt halen is afhankelijk van je wafelijzer. Bij mij gingen er 8 wafels uit het beslag.
- Serveer de wafels met blauwe bessen en geraspte kokos.
Nutrition
Calorieën: 258kcal | Koolhydraten: 11g | Eiwit: 6g | Vet: 23g | Verzadigd vet: 12g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Transvet: 1g | Cholesterol: 61mg | Natrium: 251mg | Kalium: 133mg | Vezels: 2g | Suiker: 4g | Vitamine A: 89IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 80mg | Ijzer: 2mg