Neem een grote pan met water en breng dit aan de kook. Zodra het kookt voeg je de uien en de wortels toe. Breng opnieuw aan de kook en kook voor ongeveer 5 minuten.
Voeg nu de aardappels toe aan de pan en kook het geheel tot alle groentes goed gaar zijn.
Giet af en doe weer terug in de pan. Gebruik een pureestamper om het grof te stampen. Voeg de boter toe en de melk en roer het tot een geheel. Voeg niet alle melk in een keer toe maar kijk hoeveel er nodig is voor een smeuïg geheel.
Bak de spekjes uit en verwarm de rookworst. Schep de spekjes door de hutspot en serveer met de rookworst.