Meng de tempeh blokjes met de hoisinsaus en zorg dat alle blokjes een beetje bedekt zijn met de saus. Zet apart en laat even goed intrekken.
Hak de noten en zaden iets kleiner. Verhit een koekenpan met 1 el olijfolie en bak de noten en zaden hierin. Voeg 1 el ahornsiroop en de kaneel toe en bak tot ze goudbruin zijn. Zet apart en laat even afkoelen.
In dezelfde koekenpan verhit je de andere eetlepel olijfolie en hierin bak je de tempeh blokjes goudbruin.
Doe de rucola, avocado en tempehblokjes in een kom en bestrooi dit met het noten en zadenmengsel. Geef het partje limoen erbij.
Serveer de salade met een eenvoudige dressing van olijfolie en balsamico