Doe de zalmfilet in stukken in de keukenmachine en voeg de curry paste, gember, coconut aminos en de koriander toe. Draai tot het een een grove puree is geworden. Hoeft niet helemaal fijn, er mogen best wat stukjes in zitten nog.
Draai er hamburgers van. Afhankelijk van het formaat kun je er 2 of 3 van bakken.
Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak de zalmburgers gaar en bruin. Ongeveer 5 minuten per kant.
Serveer met de pittige mayonaise en een groene salade.