2rode paprika’szaadlijsten verwijderd in stukken gesneden
2elolijfolie
1tlgemalen komijn
1tlpaprikapoeder
1tlkaneel
1tlchili poeder
1bliktomatenblokjes
8gedroogde abrikozen in stukken
2elhoning
peper
zout
Instructies
Doe als eerste de olijfolie onderin de pan van de slowcooker of instantpot. Doe alle ingrediënten erin, roer alles goed door en sluit af met de deksel.
Zet de stand van de machine op 3 of 4 uur. En ga dan een boekje lezen.
Serveer met couscous of aardappelen
Notities
Natuurlijk kun je deze groentestoofschotel ook maken als je geen apparaat hebt. In dat geval doe je alles in een stoofpan. Let in dat geval wel op dat de vloeistof niet op raakt. Roer af en toe om en voeg indien nodig extra bouillon toe.