Doe de cranberry's samen met de suiker en 100 ml water in een steelpannetje en breng rustig aan de kook. Kook ongeveer 10 minuten, tot de cranberry’s zacht zijn en je een mooie jam hebt. Laat afkoelen. Voor de makkelijk kan je natuurlijk ook kant en klare cranberryjam gebruiken.

Snipper de ui heel fijn. Bak de ui met een klein klontje boter op heel laag vuur ongeveer tien minuten tot glazig. Laat de ui op een bordje afkoelen in de koelkast. Maal de boterhammen fijn.

Doe het gehakt samen met de ui, het ei, de boterhammen en de knoflookpoeder in een grote kom. Breng goed op smaak met peper en zout en kneed het mengsel goed door. Maak er kleine balletjes van. Het draaien van de balletjes werkt makkelijker met natte handen. Dus zet een bakje water neer waar je om de paar balletjes je handen even nat kan maken. Zorg dat ze dezelfde grote hebben. Ik doe dat door ze af te wegen op een weegschaal, steeds 10 gram maar ik snap ook helemaal als je daar geen zin in hebt en het lekker op gevoel doet;)