Zweedse aardappelwafels (Potatisvafflor)

Een van de gerechten die we recent uitprobeerde in Zweden waren Zweedse aardappelwafels. Dat leek me een uitgelezen recept om thuis eens uit te proberen! En dat is gelukt! Of het helemaal 100% authentiek is kan ik je niet vertellen (er circuleren heel veel verschillende recepten rond!) maar het is wel 100% lekker!

Gang Dessert, Ontbijt

Keuken Zweedse keuken

Trefwoord aardappel

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Porties wafels

Calorieën 206

Auteur Simone

Equipment

Wafelijzer

Ingrediënten

150 gram gekookte kruimige aardappels geraspt
180 gram bloem
1 tl bakpoeder
1/4 tl zout
1 ei
150 ml melk
150 ml koud water
100 gram boter gesmolten, afgekoeld

Om te serveren

poedersuiker
verse aardbeien of ander fruit
jam

Instructies

Kook eerst de aardappels niet te gaar. Laat helemaal afkoelen en rasp ze dan grof.
Neem een ruime mengkom en voeg bloem, bakpoeder en zout toe en mix even door.
Voeg ei, melk en water erdoor en meng tot het glad is.
Voeg de gesmolten boter toe en roer als laatste de geraspte aardappel erdoor. Laat het beslag 10 minuten staan.
Verwarm het wafelijzer en vet goed in. Schep het beslag in het wafelijzer en bak ze gaar en goudbruin. Volg hiervoor de aanwijzingen van je wafelijzer.

Nutrition