Zelf pompoenpuree maken

Pompoenpuree is de perfecte basis voor talloze herfstige recepten, van pompoentaart en soep tot pancakes en muffins. Zelf maken is verrassend eenvoudig en een stuk lekkerder dan de kant-en-klare variant uit blik. Met slechts één ingrediënt en een beetje tijd zet je een romige, zoetige puree op tafel die je ook nog eens makkelijk kunt invriezen voor later gebruik.

Gang Bijgerecht

Keuken Amerikaanse keuken

Trefwoord pompoen

Dieetsoort glutenvrij, paleo, vegan

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Totale tijd 30

Porties portie

Calorieën 354

Equipment

Ingrediënten

1 pompoen naar keus of - indien voorradig - pompoenblokjs uit koelvak of vriezer
peper
zout
beetje olijfolie

Instructies

Heb je een hele pompoen schil hem dan eerst voor je hem in stukken snijdt. Verwarm de oven ondertussen voor op 200˚C als je de oven gebruikt.
Probeer de stukken ongeveer gelijke grootte te krijgen (iets dat nogal lastig is met een pompoen)
Spreid ze uit op een bakblik en besprenkel met wat olijfolie, peper en zout naar smaak.
Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn.
Je kunt de pompoenblokjes ook koken in water maar ik heb altijd het idee dat in de oven roosteren meer smaak oplevert.
Zodra de blokjes zacht genoeg zijn kun je ze pureren in het bakje van de staafmixer of met een vork lukt het ook.
Je kunt de pompoenpuree die je hebt gemaakt ook goed invriezen voor later gebruik!

Notities

Heb je geen zin om de pompoen te schillen dan kun je hem ook door midden snijden, de pitten en draden verwijderen en in zijn geheel roosteren. Uiteraard duurt dat een stuk langer maar als je geen haast hebt is dat in principe wel zo makkelijk.

Na het roosteren schep je het vlees er zo uit en verwerk je het vervolgens als hierboven

Nutrition