Wentelteefjes met speculaas

Deze wentelteefjes met speculaas en vanillesaus zijn het perfecte feestelijke ontbijt voor Sinterklaas of de kerstdagen. Lekker kruidig, warm en zó klaar, ideaal om je ochtend extra bijzonder te maken! En meteen ook ideaal om oud brood op te maken!

Gang Ontbijt

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord brood, speculaas, vanille

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 5

Totale tijd 10

Porties personen

Calorieën 382

Ingrediënten

3 eieren
250 ml volle melk
3 tl kaneelpoeder
3 tl speculaaskruiden
Rozijnenbrood of oud Kerstbrood liefst ongesneden
50 gr Kruidnoten als deze te krijgen zijn, tegenwoordig van augustus t/m december volgens mij
Vanillevla

Instructies

Snijd van het brood een paar mooie dikke plakken.
Pak een kom waar de plakken brood straks inpassen.
Klop in de kom de eieren los en roer hierna de melk, suiker en specerijen erdoorheen.
Als de suiker in het mengsel is opgelost, haal je de plakken brood door het mengsel heen.
Zorg dat het brood goed is doordrenkt en zet naast het gasfornuis klaar om te bakken.
Ondertussen ruim boter smelten in een grote koekenpan.
Wanneer de boter gesmolten is, draai je het vuur onder de pan even laag en legt 1,2 of 3 (als je een grote pan hebt of kleine sneetjes brood) geweekte plakken brood in de pan.
Druk de plakken brood even met de spatel tegen de hete pan aan, zodat het mengsel heel kort is gestold. Dit is een kwestie van een paar seconden. Dan draai je ze met de spatel om en zet het vuur weer op standje midden.
Na één of twee minuutjes op iedere kant bakken zijn ze klaar.
Hak de kruidnootjes even fijn met een mes of doe desnoods in de blender.
Wanneer de kruidnootjes niet te krijgen zijn, is een pak Bastognekoeken ook een goed alternatief om een krokant laagje aan het gerecht mee te geven.
Serveer met een lekkere vanillasaus of vanillevla.

Nutrition