Wentelteefjes met aardbeien en ricotta

Wentelteefjes met aardbeien en ricotta

Zomer en aardbeien horen bij elkaar, en dat proef je in deze wentelteefjes met aardbeien en ricotta. Warm, goudbruin gebakken brood gecombineerd met frisse aardbeien en romige sinaasappel-ricotta: het is het perfecte recept voor een relaxed zomers ontbijt, brunch of zelfs een snel dessert. Ideaal om oud brood op te maken én makkelijk aan te passen met wat je in huis hebt.

Gang Ontbijt

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord aardbeien

Bereidingstijd 15

Totale tijd 15

Porties personen

Calorieën 253

Ingrediënten

1 ei
200 ml volle melk
4 sneetjes oud krentenbrood
1 tl vanille
1 tl kaneel
2 el boter
100 gr ricotta
rasp van 1 sinaasappel
1 el sinaasappelsap
2 el honing
150 gr aardbeien

Instructies

Doe de melk in een platte kom en klop het ei erdoor. Meng de vanille en het kaneel erdoor en leg een sneetje krentenbrood erin. Laat het een paar minuutjes weken maar zorg dat het niet te slap wordt. Je moet het nog wel kunnen hanteren. Herhaal dit voor de andere sneetjes.
1 ei, 200 ml volle melk, 1 tl vanille, 1 tl kaneel, 4 sneetjes oud krentenbrood
Verhit een koekenpan op medium hoog vuur en smelt een klontje boter. Bak twee sneetjes tegelijk. Paar minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
2 el boter
Meng de ricotta ondertussen met de honing, rasp van sinaasappel en sinaasappelsap en klop even door.
100 gr ricotta, rasp van 1 sinaasappel, 1 el sinaasappelsap, 2 el honing
Serveer de zomerse wentelteefjes met de ricotta en de schoongemaakte aardbeien
150 gr aardbeien

Notities

Bewaren: De wentelteefjes zijn het lekkerste als je ze direct vers uit de pan eet. Heb je over dan kun je ze 1-2 dagen bewaren en weer even opwarmen in de oven of in een koekenpan.

Nutrition