Snij de kokosblokjes wat kleiner. Maak de papaya schoon en snijd in kleine blokjes of gebruik een meloensteker om bolletjes te maken.

Meng de mango, kip, papaya, kokos, ananas en granaatappelpitjes door elkaar.

Neem een schaal en leg hier de rucola op. Doe hierop je tropische salade en eindig met de blokjes avocado erover.

Sprenkel het limoensap eroverheen en serveer de salade met olijfolie en balsamico.