Tiramisu met advocaat (zonder rauwe eieren)

Op zoek naar een feestelijk dessert zonder gedoe? Deze tiramisu met advocaat maak je zonder rauwe eieren en is heerlijk romig, zacht van smaak en extra feestelijk door de witte chocolade. Perfect voor Pasen, Kerst of een etentje thuis en ideaal om vooraf klaar te maken. Succes gegarandeerd!

Gang Dessert

Keuken Italiaanse keuken

Trefwoord advocaat, mascarpone, suiker

Voorbereidingstijd 20

Koelkast 4

Totale tijd 4 20

Porties personen

Calorieën 349

Equipment

1 schaal van 20 x 25 of serveer in glazen

Ingrediënten

500 gr mascarpone
2 dl slagroom
16 cantuccini koekjes ongeveer
16 bitterkoekjes ongeveer
2 dl sterke koffie
1 tl vanille extract
50 gr suiker
2 dl advocaat plus extra voor eroverheen
50 gr witte chocola om te raspen voor serveren

Instructies

Doe de koffie in een ondiepe schaal en laat afkoelen
Klop de slagroom met de suiker en het vanille extract stijf.
Met een vork klop je de mascarpone tot ie glad is en hier vouw je de slagroom doorheen.
Voeg zoveel advocaat toe als je zelf lekker vind. Ik gebruikte 2 dl. Daarmee proef je de advocaat duidelijk.
Begin met een laag bitterkoekjes. Dip deze een voor een in de koffie en leg ze op de bodem van je schaal. Verdeel hier wat geraspte witte chocola overheen en een laag met je mascarpone mengsel.
Doe hier een laag met de cantuccini koekjes overheen. Ook hier weer wat geraspte witte chocola. Daaroverheen een laag mascarpone.
Zet in de koeling voor minimaal 4 uur of liever nog de hele nacht.
Voor het serveren rasp je er wat van de witte chocola overheen en je drizzelt er nog wat advocaat overheen.

Notities

Bewaren: Je kunt de tiramisu met advocaat 1-2 dagen in de koeling bewaren. Hou er rekening mee dat de koekjes zachter zullen worden.

Invriezen kan wel maar is niet ideaal vanwege de room en de koekjes. Dus liefst vers serveren.

Nutrition