Sweet chili saus

Sweet chili saus is zo'n saus die echt heel veelzijdig is. Het zelf maken is bovendien heel eenvoudig en zorgt ervoor dat je zelf kunt bepalen hoe zoet of hoe pittig het wordt. Met dit makkelijke recept heb je een goede basis!

Gang Saus

Keuken Internationaal

Trefwoord chili, gember, knoflook

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Totale tijd 20

Porties potje

Calorieën 287

Auteur Simone

Ingrediënten

3 rode pepers in dunne ringen of fijngehakt
6 tenen knoflook in dunne plakjes of fijngehakt
1 duim verse gember geschild en fijn geraspt
3 el fijne kristalsuiker plus eventueel extra naar smaak
150 ml appelazijn
150 ml water
1 el maïzena
1 el koud water voor het maïzenapapje

Instructies

Doe de rode pepers, knoflook, gember, suiker, appelazijn en 150 ml water in een pannetje.
Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig.
Proef voorzichtig een afgekoeld lepeltje saus. Voeg naar smaak extra suiker toe en roer tot deze is opgelost.
Meng de maïzena met 1 eetlepel koud water tot een glad papje. Roer dit al roerend door de saus.
Laat nog 1–2 minuten zachtjes koken, tot de saus licht indikt. Houd er rekening mee dat hij tijdens het afkoelen dikker wordt.
Laat snel afkoelen, doe de saus in een schone pot en zet binnen 2 uur goed afgesloten in de koelkast.

Notities

Bewaren: houd uit voorzorg maximaal 2 dagen in de koelkast aan, of vries de saus in kleine porties in.

De voedingswaarde hier genoemd is voor de volledige hoeveelheid.

Hoewel ik het niet getest heb vermoed ik dat je dit ook goed kunt bewaren in gesteriliseerde potten. Zeker handig als je een grotere hoeveelheid gaat maken.

Nutrition