Stoofpeer tiramisu met kruidnootjes

Op zoek naar een feestelijk toetje dat perfect past bij de herfst en winter? Deze stoofpeer tiramisu met kruidnootjes is romig, kruidig en heeft precies die gezellige seizoenssmaak. Je maakt hem zonder gedoe, kunt hem goed voorbereiden én hij wordt de volgende dag nóg lekkerder. Ideaal voor Sinterklaas, Kerst of elk etentje in de koude maanden.

Gang Dessert

Keuken Hollandse

Trefwoord aardbeien, mascarpone

Voorbereidingstijd 20

Koelkast 4

Totale tijd 4 20

Porties personen

Calorieën 509

Equipment

Schaal van ongeveer 20 x 30 cm

Ingrediënten

200 ml slagroom
100 gr witte basterdsuiker
500 gr mascarpone
150 ml stoofpeersap
50 ml duindoornlikeur (optioneel)
200 gr lange vingers
500 gr stoofpeer in blokjes of schijfjes
150 g kruidnootjes

Topping

50 g kruidnootjes
25 g pure hagelslag
200 ml slagroom
3 el suiker

Instructies

Doe de slagroom en de suiker in de kom van een mixer en klop de slagroom stijf.
Meng de slagroom met de mascarpone tot het een egaal mengsel is
Neem 150 ml stoofpeersap en mix dit met de duindoornlikeur. Je kunt de likeur ook weglaten als je liever geen alcohol gebruikt.
Doop de lange vingers in je stoofpeermix en beleg hiermee de bodem van de schaal. Schep de helft van je mascarponemengsel hierop.
Verdeel vervolgens de stoofpeer in schijfjes of blokjes over de mascarpone. Strooi de kruidnootjes erover en dek af met de tweede helft van je mascarponemengsel.
Laat de tiramisu in de koelkast minimaal 2-4 uur opstijven. Voor je het gaat serveren klop je de extra slagroom stijf. Decoreer de bovenkant van je tiramisu hiermee en strooi er wat kruidnootjes overheen en de hagelslag.

Nutrition