Haal het vlees van de kip en trek dit met twee vorken uit elkaar.

Verhit de olijfolie en fruit de ui 4 minuten op zacht vuur.

Voeg de knoflook toe en bak deze even mee. Voeg nu de tomatenblokjes, de honing en cayenne toe en peper en zout naar smaak. Laat de saus even pruttelen onder af en toe roeren.

Meng de kip met de saus en serveer de kip op een grote groene salade.