Limoenen persen en het sap en het water met de suiker samen aan de kook brengen.

Vanille stokje doorsnijden en met de rozemarijn, anijs en kaneel in het okende vocht gooien. Het kooksel minimaal een half uur met de deksel op de pan laten koken en hierna zonder deksel laten inkoken. Wanneer het vocht lekker stroperig is geworden de kruiden verwijderen en de siroop afkoelen.

In een potje of flesje bewaren (koel).

Je hebt nu een prachtige siroop die een extra smaak kan geven aan desserts met ijs of als een mooi zomers drankje wanneer je prosecco op een bodempje siroop schenkt.