Roerbak spinazie met knoflook en gember
Als ik geen zin heb om lang in de keuken te staan dan 'grijp' ik vaak naar de wok of hapjespan voor dit soort lekker makkelijke bijgerechten. Roerbak spinazie is klaar in een paar minuten en heeft lekker veel smaak. Heerlijk met rijst of bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes.
Equipment
- wok of ruime koekenpan
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 tl sesamolie
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook in dunne plakjes
- 5 cm gember geraspt
- 400 gr spinazie
- 75 gr feta verbrokkeld, optioneel
- 1 tl sesamzaadjes voor erover
Instructies
- Verhit een wok met de olie en bak de ui, knoflook en gember tot goudbruin. Laat het niet te hard gaan, je wilt niet dat de knoflook te bruin wordt, dan wordt het snel bitter.1 el olijfolie, 1 tl sesamolie, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 5 cm gember
- Voeg de spinazie in gedeeltes toe aan de pan en wacht elke keer tot het geslonken is voor je de rest toevoegt.400 gr spinazie
- Serveer de spinazie meteen en strooi de sesamzaadjes erover. Gebruik je de feta verbrokkel die dan over de bovenkant.1 tl sesamzaadjes, 75 gr feta
Notities
Bewaren: Roerbak spinazie is echt het lekkerste als je het meteen eet. Maar heb je over dan kun je het maximaal 2 dagen in de koeling bewaren.
Vervangingen: Je kunt de spinazie vervangen voor bijvoorbeeld snijbiet. Dit heeft wel langer nodig. Olijfolie kun je vervangen voor bijvoorbeeld kokosolie, zonnebloemolie of vergelijkbaar. Feta kan vervangen door geitenkaas of weggelaten worden.
Nutrition
Calorieën: 256kcal | Koolhydraten: 15g | Eiwit: 12g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 6g | Meervoudigd onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 8g | Cholesterol: 33mg | Natrium: 588mg | Kalium: 1238mg | Vezels: 5g | Suiker: 3g | Vitamine A: 18914IU | Vitamine C: 61mg | Calcium: 404mg | Ijzer: 6mg