300grmix van tomatensommigen heel, sommigen gesneden
Instructies
Verwarm de oven op 180˚C.
Mix alles voor de korst en druk dit stevig in de vlaaivorm. Bak in de oven voor ongeveer 15 minuten of tot het goudbruin begint te kleuren.
Verwarm een koekenpan en verhit de kokosolie hierin.
Bak de preiringen, champignons en de knoflook uit tot gaar. Verdeel het mengsel over de bodem van je quiche.
Klop de eieren samen met de amandelmelk, kruiden en de gistvlokken. Verdeel dit over je quiche en verdeel hierover de tomaten. Zorg dat het een beetje kleurig geheel wordt.
Bak voor ongeveer 45 minuten in de oven of tot goudbruin en gaar