Hartige taart met tomaatjes en gorgonzola
Equipment
- 4 x kleine quichevormpjes met losse bodem
Ingrediënten
- 4 plakken bladerdeeg (diepvries) - ontdooid
- 3 eieren
- 100 ml slagroom
- 1 el Italiaanse kruiden gedroogd
- peper en zout
- 1 sjalotje fijn gesnipperd
- eventueel champignons fijn gesneden en voorgebakken
- 75 gr gorgonzola
- basilicum voor erover
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180˚C.
- Bekleed 4 kleine quichevormpjes met de ontdooide bladerdeeg plakjes. Haal overtollig deeg weg en prik de bodem even in met een vork.
- Bak de vormpjes blind in de oven voor ongeveer 15 minuten.
- Terwijl je de vormpjes bakt bereidt je de vulling. Bak het gesnipperd uitje in wat olie tot glazig. Klop de eieren los met de slagroom, Italiaanse kruiden en peper en zout.
- Verdeel de tomaatjes en de gebakken uit over de bodem van de voorgebakken quiches. Verdeel het roommengsel erover en top de quiches met de gorgonzola.
- Bak in de oven voor een minuut of 20 of tot goudbruin en gaar.
- Serveer de quiches met verse basilicum