Ideaal om te maken als je kip over hebt of je kunt er natuurlijk speciaal kip voor koken. Even 10 minuutjes in een pannetje met kokend water en het is klaar. Probeer ook eens kip te koken in kokosmelk met een scheutje vissaus! Ook erg lekker
Bahn mi is van oorsprong uit Vietnam en wordt daar meestal gegeten met stokbrood. Maar het kan natuurlijk ook met slaschuitjes!
Meng de coconut aminos, olijfolie, vissaus, lemon grass en gember bij elkaar in een kommetje.
Verhit een koekenpan met de kokosolie en bak de kip even kort aan. Meng met de net gemaakte dressing en bak dit even mee. De kip is al gaar dus het heeft heel kort nodig.
Maak de dressing door alle ingredienten te mengen en breng op smaak met zout en peper.
Maak de schuitjes door de kip erin te doen en beleg het vervolgens met alle groentes. Eindig met de gehakte nootjes en de verse kruiden en eet met de dressing.