Quinoa salade met mango

Een quinoa salade is een van mijn favoriete salades om te maken voor de lunch of een makkelijke avondmaaltijd. Deze quinoa salade met mango, avocado en hazelnootjes is daar ideaal voor!

Gang Salade

Keuken Gezonde keuken

Trefwoord hazelnoten, mango, quinoa

Dieetsoort glutenvrij

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 15

Totale tijd 20

Porties personen

Calorieën 883

Ingrediënten

120 gr quinoa
1 mango
1 avocado
1/2 komkommer kleine
1 rode peper zaadlijsten en zaadjes verwijderd
50 gr hazelnoten geroosterd

Dressing

3 el olijfolie
1 el sojasaus
1 el tahini
1 tl sesamolie
1 el tomaatazijn
1/2 citroen sap
zout
peper

Instructies

Kook de quinoa in ruim water met zout en een beetje appel cider azijn.
120 gr quinoa
Roosterde hazelnoten even in de koekenpan.
50 gr hazelnoten
Snij de mango in blokjes, peper in ringetjes, komkommer in dunne kwart maantjes. en maak de avocado schoon. Snijd deze in blokjes. Meng de groentes door de quinoa.
1 mango, 1/2 komkommer, 1 rode peper, 1 avocado
Maak de dressing door de ingredienten hiervoor goed te mengen. Proef even en breng op smaak met zout en peper
3 el olijfolie, 1 el sojasaus, 1 el tahini, 1 tl sesamolie, 1 el tomaatazijn, 1/2 citroen, zout, peper

Nutrition