Pompoen amandelbowl
Equipment
Ingrediënten
- 150 gr rauwe noten week ze 12 uur voor met beetje zeezout
- 150 gr amandelmeel
- 2-3 dadels pit verwijderd
- 1 pompoen in blokjes
- 2 appels in blokjes
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl nootmuskaat
- 1/2 tl gember
- 1 banaan
- 375 ml amandelmelk
Topping
- geraspte kokos
- banaan
- chiazaad
- aardbeien
Instructies
- Spoel de geweekte noten af en doe doe in de keukenmachine. Maal ze fijn met de dadels.
- Doe vervolgens de pompoen, appel, kaneel, notenpulp, specerijen en de amandelmelk in de slowcooker en laat dit 8 uur zachtjes garen.
- Pureer indien nodig nog een beetje met de aardappelstamper voor je het serveert.
- Maak een kom en beleg deze met de banaan, aardbeien, kokos en chiazaad.
Nutrition
Calorieën: 323kcal | Koolhydraten: 34g | Eiwit: 10g | Vet: 20g | Verzadigd vet: 2g | Meervoudigd onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 6g | Natrium: 66mg | Kalium: 836mg | Vezels: 7g | Suiker: 16g | Vitamine A: 14519IU | Vitamine C: 19mg | Calcium: 155mg | Ijzer: 3mg