Plaattaart met zalm en roomkaas

Deze makkelijke plaattaart met zalm en roomkaas kun je maken met flammkuche deeg of met bladerdeeg. Net wat je lekkerder vindt. Het is heerlijk als snackje maar kan ook prima fungeren als voorgerecht bij een feestelijk diner of brunch.

Gang Bijgerecht

Keuken Internationaal

Trefwoord gerookte zalm, roomkaas

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Porties personen

Calorieën 567

Auteur Simone

Ingrediënten

1 rol flammkuche deeg of bladerdeeg aan de rol rechthoekig
250 gr roomkaas
2-3 el slagroom
Rasp van 1 limoen
Peper en zout
100 gr gerookte zalm
1 klein rood uitje fijn gesnipperd
2 el kappertjes
Tuinkers of bieslook voor erover

Instructies

Verwarm de oven voor op 180˚C.
Rol je deeg uit en leg dit op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak een rand door rondom de randen in te draaien of in te knijpen.
1 rol flammkuche deeg of bladerdeeg aan de rol
Gebruik je flammkuche deeg, bestrijk dit dan met wat olijfolie en bak in de oven voor ongeveer 15 minuten of tot gaar en goudbruin.
Gebruik je bladerdeeg bestrijk dit dan met wat olie en prik gaatjes in de bodem. Leg een stuk bakpapier op de bovenkant en verzwaar dit met bakbonen of rijst. Bak op die manier voor 15 minuten. Haal dan uit de oven en verwijder de bakbonen en het papier. Bak dan nog eens voor 10 minuten of tot gaar en goudbruin.
Laat afkoelen.
Meng je roomkaas met de limoenrasp en peper en zout. Maak het wat losser door te mengen met de slagroom
250 gr roomkaas, 2-3 el slagroom, Rasp van 1 limoen, Peper en zout
Bestrijk hiermee je plaattaart. Beleg dit met stukken gerookte zalm en verdeel de rode ui, kappertjes en tuinkers erover.
100 gr gerookte zalm, 1 klein rood uitje, 2 el kappertjes, Tuinkers of bieslook voor erover

Nutrition